孤独の中華そば「江ぐち」

牧野出版から発行されている『孤独の中華そば「江ぐち」』（著者：久住昌之）を読んでみました。

孤独の中華そば「江ぐち」

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今はもうない伝説のラーメン屋「江ぐち」の26年間の物語です。

江ぐち

著者の久住昌之さんが、大学生の頃から通い続けた三鷹のラーメン屋です。

本にも登場するタクヤ（井上修さん）、アクマ（横倉道彦さん）、オニガワラ（江口伸弘さん）が作るラーメンを、お客目線で語っているノンフィクション。

最後は、店主（江口正直さん）が亡くなってしまい、店を閉めることになりますが、それまでの四半世紀の歴史を知ることができます。

都心から離れた三鷹といった地での、とあるラーメン屋を26年間通い続け、それを本にするだけでもスゴいと思います。お店の成り立ちや店員については、関係者に直接取材したのではなく、店内で盗み聞きした話しや、友人との想像や情報から探り当てているところが面白いです。

ちなみに、「江ぐち」は残念ならが既に閉店しています。

閉店までの約5年間「江ぐち」で働き後継者となったハシモトくん（橋本重光さん）が店主となり、「江ぐち」の味を受け継いだ『中華そば「みたか」』を、同じ場所でオープンしています。

みたか

このブログを書いていたら、「みたか」でラーメンとチャシューを食べたくなりました。この後に「みたか」に行ってきます！！

三鷹の伝説の中華そば「江ぐち」の味を受け継いだ中華そば「みたか」

三鷹駅南口から徒歩2～3分のビルB1Fにある、中華そば「みたか」

中華そば「みたか」

アッサリ醤油味で、昔ながらのラーメンです。

チャーシューワンタンメン（750円）

個人的に久々のヒットで、アッサリなのにシッカリして美味しく、食べログでも「3.61」と高い評価です。

店内は、厨房を取り囲むようにカウンター席が10席のみで少し狭く、昔から通っている常連さんも多いです。店員さんと常連さんの会話を盗み聞きすると、100歳のお爺さんも常連だとか。

中華そば「みたか」店内

ただ、店員さんの対応が素晴らしく、常連でなくても気持ち良く入店することができます。

ちなみに、ラーメンを作る店員さんのリズムは必見、無駄のない流れるような動きは、ラーメンを待っている間、見入ってしまいます。